Descubre el pescado más fino: ¿Cuál es su secreto?
“Una sociedad se define no solo con lo que crea, sino más bien asimismo con lo que se niega a eliminar” – JohnC. Sawhill, The Nature Conservancy
Los especialistas comentan que el pescado o marisco mucho más costoso es el que triunfa de manera comercial. Da igual si disfrutas comer pescados y mariscos a la mediterránea, al estilo oriental o mexicano, fritos o a la parrilla, en un lugar de comidas muy elegante o en un ámbito informal, es hora de comenzar a comer artículos que tengan prácticas y metodologías en sus distribución. cadena de sostenibilidad.
De qué forma escoger de forma sabia
Si te sientes abrumado por las etiquetas de mariscos en la pescadería, es comprensible. Pero hoy día, las apps y los websites administrados por organizaciones científicas y sin ánimo de lucrar tienen la posibilidad de asistirlo a tomar las resoluciones mucho más saludables.
Seafood Watch, el software de calificación administrado por el Acuario de la Bahía de Monterey, ha brindado sugerencias para la adquisición de artículos del mar fundamentadas en estándares de sostenibilidad a lo largo de las últimas 2 décadas. Su sistema es bien simple: el verde es la opción mejor, el colorado es un producto a eludir y también incluye opciones silvestres y cultivadas de todo el planeta.
DORADO
La composición sobre nutrición de este pescado es muy variable durante su historia, hasta el punto de que, en lo que se refiere a su contenido graso, se considera pescado azul los ejemplares mucho más jóvenes y en su edad avanzada. , como blanco o magro. El aporte energético por cada cien g de pescado fresco comible es de 85 kilos. Es un pescado con poca grasa, en torno al 0,7%, lo que lo transforma en una clase magra, con una composición afín a la de otros pescados blancos.
¡Anímate y pruébalo!
Finalmente, el más destacable pescado es dependiente de múltiples causantes, como el género de agua donde se pesca, la dieta del pescado y de qué forma se prepara. Generalmente, los pescados de agua salobre de carne blanca y estable son los mucho más apreciados por su gusto y textura.
Aguardamos que halle este producto atrayente y útil para su próxima compra de pescado. No tengas dudas en dejarnos tus comentarios y comunicar con nosotros tu experiencia culinaria.
¿De qué forma comprender si un pez es azul o blanco?
Aparte de aprendernos la lista de memoria, que es un tanto extraño, poseemos otra forma de entender si nos encontramos frente pescado blanco o pescado azul, recuerda este pequeño truco: es la cola del azul. el pescado tiene forma de flecha, en vez de las visibles redondeadas.
Bueno, en este momento entendemos la diferencia entre el pescado blanco y el azul. Pero, ¿qué son los blancos? Ahora vas a encontrar una lista, con las especificaciones de cada uno de ellos, y exquisitas recetas para prepararlos.
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