Pescado sin mercurio: ¿Cuáles son las opciones más saludables?
La FDA (Administración de Drogas y Alimentos de los USA) ha creado una clasificación de pescados fundamentada en sus escenarios de mercurio, tal como una recomendación sobre la continuidad de su consumo.
Por qué razón debería estimar los escenarios de mercurio en los peces
El mercurio es una substancia tóxica y, exactamente la misma otros metales pesados, es una substancia acumulativa. Esto quiere decir que no se excreta, con lo que pequeñas tomas continuas tienen exactamente el mismo efecto que una dosis alta.
Específicamente, el mercurio es mutagénico, induce cambios en el ADN y estimula la capacitación de tumores. En los animales acostumbra acumularse con apariencia de metilmercurio, una molécula orgánica que además de esto es muy tóxica. Y, ya que no se excreta, se trasfiere de los animales en la parte de abajo de la cadena alimenticia a los enormes predadores, incluyendo los humanos.
¿Qué pescado debo eludir?
El mercurio es un factor que puede acumularse en océanos, lagos y riachuelos. En estos cuerpos de agua, el mercurio se transforma en metilmercurio, una neurotoxina que está por lo menos en pequeñas proporciones en la mayor parte de los peces. En enormes proporciones, el metilmercurio puede ser tóxico para el sistema inquieto. Gracias a sus altos escenarios de mercurio, hay 4 géneros de pescado que se tienen que eludir a lo largo del embarazo o la lactancia. Estos tienen dentro blanquillo del Golfo de México, tiburón y caballa real.
Además de esto, si come pescado de un río, arroyo o lago local, asegúrese de contrastar primero los anuncios para esos cuerpos de agua. Puede hallar esta información en su ubicación de regulación de pesca local o por medio de su departamento de salud local. Si no se da esta información, el consumo de tal pescado debe ponerse un límite a 6 onzas a la semana.
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