Descubre los productos con algas más populares
Hubo un enorme incremento en el interés por las algas en los últimos tiempos, singularmente su incorporación en alimentos y bebidas. Según MINTEL, el desarrollo en la utilización de algas en alimentos y bebidas ha incrementado un 147% en el periodo de tiempo comprendido entre 2011 y 2015. En verdad, la asesora cree que la publicación de alimentos y bebidas con algas pertence a las tendencias mucho más resaltadas. . en Europa.
Por su lado, un informe reciente de Transparency Market Research coincide con esta visión y resalta de qué manera el mercado global de algas se está construyendo gradualmente en el mundo entero. Este informe predice que el mercado se expandirá a una tasa nivel por año de 5,32% entre 2016 y 2024. Otros estudios van mucho más allí y ubican el desarrollo de forma anual en mucho más del 9%.
Bueno para los humanos y el medioambiente
Para los humanos, las algas son una alternativa única para nuestras pretensiones alimenticias vitales. «Las algas marinas son una increíble fuente de fibra dietética y minerales», afirma Mary Ellen Camire, maestra de ciencia de los alimentos y nutrición humana en la Facultad de Maine.
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Alga parda
- Nori (tixagbix_4) Nori (tixagbix_4) para tratar inconvenientes de piel y membrana mucosa. Es riquísima en vitamina A y buenísima fuente de ácido araquidónico u omega 3. Esta alga es de origen japonés, se emplea en hojas torradas al fuego hasta el momento en que su color cambia de negro a verde. Se desarrollan bolas de arroz rellenas de umeboshi (onigiri) y sushi. Asimismo está libre en copos ahora torrados muy cómodos para poner encima de verduras, cereales o ensaladas. Necesita mucha fuerza digestible.
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