Descubre el tipo de pescado delicioso y saludable: el salmón
Absolutamente nadie duda a esta altura de que el pescado, así sea pescado blanco o pescado azul, es un alimento insustituible en cualquier dieta de calidad. No obstante, hay algunas diferencias que con frecuencia confundimos. En Toni Negre te ofrecemos ciertas claves a fin de que esto no te vuelva a pasar. De qué manera advertir las diferencias entre pescados
La primordial diferencia entre el pescado blanco y el pescado azul es que este último forma parte a los llamados pescados grasos, por el hecho de que es mucho más calórico y contribuye mayor proporción de ácidos grasos (8) . -diez%). Debe recorrer grandes distancias, con lo que precisa mucho más aporte energético (grasa), y su cola tiene forma de V. Su color azulado es porque se lleva a cabo en aguas frías (si bien superficiales). Los pescados azules tienen dentro atún, bonito, trucha, sardinas, anchoas, arenque, salmón, rodaballo, caballa, halibut, palometa, carpa, caballa y anguila.
Salmón Plateado (Oncorhynchus Kisutch)
- Peso Promedio: 4.5 Kg.
- Rango de peso comercial: 2 – 8 Kg_17
- es 2 – 8 Kg. -90 cm de largo.
- Métodos de pesca: Red de enmalle, cerco, curricán
- Cantidad: De la atrapa de forma anual en Alaska, representa el 3,5% en entidades y el 5,9% en peso.
- Área de Alaska: Sudeste de Alaska a Nome
El salmón en bárbaro es el salmón salvaje mucho más habitual entre los fumadores de Europa. Gracias a su tamaño mediano y buen color de carne, es muy habitual entre los sitios de comidas.
Salmón congelado
El salmón congelado de manera frecuente se congela instantáneamente y se envasa al vacío poco tras la cosecha para proteger el gusto y la textura.
El salmón envasado está cocido y listo para emplear. Puede valer menos que fresco.
Sorpresa, es el salmón
Nutricionalmente, el salmón es el claro ganador en la rivalidad de pescado mucho más saludable. «Los pescados de agua fría con mucho más grasa son una mejor fuente de omega-3» que otras fuentes, afirma Camire, y el salmón es el rey tratándose de omega-3 por porción.
Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) aconsejan que los hombres consuman 1,6 gramos y las mujeres 1,1 gramos de omega-3 al día, y una porción de 85 gramos de prácticamente cualquier clase de salmón sobrepasará la cuota. El salmón chinook de Alaska (asimismo popular como salmón rey), el salmón coho y el salmón colorado son las tres especies de salmón salvaje con el mayor contenido de omega-3.
¿De qué manera se nutren?
Las hembras y los machos no acostumbran a comer en el momento en que cambian de hábitat o en el momento en que edifican un nido, con lo que acostumbran a fallecer mientras que ponen sus huevos.
En su dieta acostumbran a comer pequeños pescados y crustáceos. Es esencial comprender que si comes mucho más crustáceos, el tono de tu carne se volverá mucho más fuerte.
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